职位详情
岗位职责: 岗位职责:
1、负责速冻肉制品、低温肉质品等产品研究开发、包括配方、生产工艺的制定、产品技术指标、保质期等的确定,保证产品的技术可行性,法规及质量要求的符合性。
2、实施新产品开发流程的每一具体技术环节,包括原辅材料的技术评估、法规符合性的评估、实验室试验、上线验证、稳定性试验等制定产品标准,建立并完善产品配方、工艺技术资料优化配方、工艺,不断提高产品质量和降低产品成本建立和维护研究开发的技术文件和数据库。
3、有效地沟通能力,与客户或者供应商的沟通,各部门之间的沟通。
岗位要求:
1、食品相关专业,有肉制品研发经验(川菜、鲁菜)优先录取,熟悉肉制品生产工艺流程。
2、熟悉QS/ISO/HACCP等体系。